Handwerkskunst in 4. Generation

Traditionsbewusst & Zukunftsorientiert

Holzfässer aus München sind seit jeher ein Qualitätsprodukt und ein international bekanntes Beispiel bayerischer Handwerkstradition.

Viele Stunden Arbeit stecken in einem Holzfass. Die Produktion besteht aus 14?? Schritten.
Früher wurde jede Aufgabe von Hand durchgeführt. Ein harter und nicht ungefährlicher Beruf.

Heute ist ein Holzfass immer noch Handarbeit. Zwei Aspekte jedoch haben zu erheblichem Fortschritt geführt: Zum einen das Ziel, den Stamm- und Neukunden bei steigender Nachfrage ein gleichbleibend hochwertiges Produkt zu liefern. Zum anderen die steigende Bedeutung des Mitarbeiterschutzes und der Gesundheitsförderung.

Daher unterstützen mittlerweile hochpräzise Maschinen die Mitarbeiter – vor allem bei ehemals schweren körperlichen Tätigkeiten wie dem Biegen der Dauben.

Gemeinsam mit seinem Team führt Peter die Fassfabrik heute als modernes Unternehmen mit traditionsreicher Geschichte.

Unsere Geschichte

1914

Gründung durch Wilhelm Schmid I., zunächst nur als Fasshandel, bald kommt die Werkstatt dazu, in der neue Fässer gebaut und alte Fässer repariert werden.

1941

Nachdem Wilhelm Schmid I. stirbt, übernimmt Wilhelm Schmid II. den Betrieb. 

1944

Im April wird die Werkstatt durch einen Bombenangriff total zerstört. Noch im gleichen Jahr wird mit dem Wiederaufbau begonnen und in den Jahren und Jahrzehnten danach wird allmählich die jetzige Größe erreicht. Der Handel mit Stahl- und Kunststofffässern kommt dazu. 

1950

Mitte der 1950er Jahre beginnen die Brauereien, Ihre Holzfässer durch Aluminiumfässer zu ersetzen. Dadurch leidet das Geschäft sehr, man verlegt sich auf den Umbau von gebrauchten Bierlagerfässern zu Weinfässern.

1987

Wilhelm Schmid II verstirbt, Wilhelm Schmid III übernimmt den Betrieb, der sich in der Folgezeit wieder mehr auf das Bierfass konzentriert, das eine zunehmende Renaissance erlebt.

2011

2011 tritt Peter Schmid in den Betrieb ein und übernimmt mit der Zeit immer mehr Aufgaben. 2019 übernimmt er nach seinem Meister 2013 und der Prüfung zum Betriebswirt 2017 die Leitung.

2021

Im Rahmen der Renovierung des „Gut Freikam“ durch die Augustiner Brauerei entsteht der 2. Standort in der Freihamer Allee 24.

Unser Team

Unser Team besteht aus Meistern, Gesellen und Azubis unseres Gewerks. Alt und Jung ergänzen sich und verbinden so Expertise mit Innovation. Genau diese Mischung ist auch unser Erfolgsrezept: Hochwertige Holzfässer, produziert immer mit dem aktuellsten technischen Know-How.

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